供不應(yīng)求牛肉價(jià)格“牛氣沖天”
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近年來(lái)，隨著居民膳食結(jié)構(gòu)的改善，牛肉消費(fèi)量顯著增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近10年來(lái)，國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)每年平均增速達(dá)到23.8%，在整個(gè)肉類消費(fèi)中的比重從不到5%提高到現(xiàn)在的15%，是肉類消費(fèi)中增長(zhǎng)最快的產(chǎn)品。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)牛肉消費(fèi)量已躍居全球第四位。 相比牛肉消費(fèi)的快速增長(zhǎng)，近年來(lái)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯滯后。肉牛飼養(yǎng)業(yè)是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)，但由于其成本大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高、效益差，近年來(lái)我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸萎縮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年至2012年，我國(guó)肉牛存欄量從8900萬(wàn)頭減至6500萬(wàn)頭，短短四年間減少2400萬(wàn)頭，目前山東、河北、安徽、河南四省組成的“中原肉牛產(chǎn)業(yè)帶”已名存實(shí)亡。 業(yè)內(nèi)人士指出，我國(guó)肉牛存欄量加速下滑其實(shí)從上世紀(jì)80年代便已開(kāi)始，根本原因是牛的用途從耕牛向肉牛轉(zhuǎn)換。對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，過(guò)去養(yǎng)牛既能提供生產(chǎn)性服務(wù)...
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